Хохлатый тюрбо

Эта донная рыба ускользает от хищников, имитируя морское дно. Ее мясо покрыто осадочными минералами, что делает рыбу сложной в приготовлении. Тем не менее некоторые признают ее деликатесом из-за насыщенного землистого вкуса.